4　古民家で仕込む、わたしだけの醤油

時を重ねた古民家の、落ち着いた佇まい。

扉を開けると、どこか懐かしく、ゆっくりと時間が流れるような空間が広がります。

ここで楽しむのは、昔から私たちの暮らしに身近な「醤油」を、自分の手で仕込む体験です。

オーナーが手づくりした醤油麹を使い、発酵のことや素材のことを聞きながら、楽しく手を動かしていきます。

そして、この体験の楽しみは「仕込んだら終わり」ではありません。

まずは、プレイヤーが時間をかけて熟成させた手づくり醤油をテイスティング。

市販のお醤油とはまた違う、手づくりならではの味わいを実際に確かめながら、発酵の奥深さを感じてみてください。

さらに、お楽しみのパンランチには、この手づくり醤油を使った味わいも登場します。

自家製酵母で焼き上げたこだわりのパンとともに、発酵を「知る」だけでなく「味わう」時間をお楽しみいただけます。

そして、あなたが仕込んだ醤油は、その場で完成するわけではありません。

仕込んだ醤油はご自身で持ち帰り、じっくりと熟成へ。

「1年後、どんな味になっているんだろう？」

そんな楽しみを、帰ったあともずっと持ち続けられるのが、この体験の魅力です。

今日仕込んだ醤油が、時間とともに少しずつ変化していく。

一年後、ふたたび味わうその日まで、発酵の時間も一緒に楽しんでみませんか？

古民家で、おしゃべりしながら手を動かして、
味わって、仕込んで、未来の楽しみまで持ち帰る。

「わたしだけの醤油」が育っていく一年を、ここから始めましょう。